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作者：霍爾德科技 更新時間：2025-07-14
溴酸鹽是一種含有溴酸根離子（BrO3-）的化學(xué)物質(zhì)，是各個飲用水行業(yè)廠家在使用消毒劑對飲用水進(jìn)行殺菌的過程中，與水中含有的天然物質(zhì)反應(yīng)生成的一系列化合物中的一種。在我們所飲用的礦泉水、山泉水等中，為控制飲用水中菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)，生產(chǎn)廠家通常使用臭氧（O3）進(jìn)行消毒，而這些天然水源普遍含有溴化物（Br-），二者反應(yīng)就不可避免的產(chǎn)生了這一副產(chǎn)物。
我國及一些歐洲國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定溴酸鹽的質(zhì)量濃度不得超過0.01mg/L，與世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)一致[4]。對于礦泉水中溴酸鹽限值，歐盟規(guī)定為0.003mg/L，美國規(guī)定為0.01mg/L，我國現(xiàn)行的《GB8537-2018 飲用天然礦泉水》規(guī)定為 0.01mg/L。
若攝入大量溴酸鹽，可引起惡心、腹痛、嘔吐及腹瀉。有研究報道，溴酸鹽可造成水生生物（如大型蚤、裸腹蚤、斑馬魚等）生長速度變慢、運動受抑制或死亡率增加；國際癌癥研究中心針對“溴酸鹽大軍”之一的溴酸鉀做了相關(guān)實驗，把溴酸鉀定為2B級(對試驗動物致癌性證據(jù)并不充分)潛在致癌物，截至目前，溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，為此將其列為對人可能致癌的物質(zhì)。但溴酸鹽的生成原理相對復(fù)雜，在臭氧氧化過程中，會受到Br-濃度、臭氧投量、臭氧投加方式、溫度、反應(yīng)時間等因素影響。
在日常生活中如何能夠健康飲水、安全飲水呢？這包含多個方面，諸如水的質(zhì)量、每日攝入量、飲水的時間、適宜的溫度等等。《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2022）中規(guī)定了生活飲用水97項水質(zhì)常規(guī)指標(biāo)及擴展指標(biāo)的限值，對生活飲用水中病原微生物、化學(xué)物質(zhì)、放射性物質(zhì)、感官性狀、消毒處理等多方面水質(zhì)狀況做了規(guī)定，其中溴酸鹽的質(zhì)量濃度不超過0.01mg/L，符合該衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生活飲用水可放心飲用。
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